Devenu depuis quelques années une destination touristique majeure en Asie, le Viêtnam est passé des livres d’histoire aux catalogues des tours opérator, beaucoup par la grâce d’un paysage devenu une icône médiatique : la baie d’Along et ses fameux îlots karstiques.
Au-delà de ce cliché, ce pays bordure du golfe du Tonkin et de la mer de Chine se partage entre deux deltas nourriciers : au nord le delta du fleuve Rouge, pays des rizières en terrasse et au sud le delta du Mékong, celui des pêcheurs et des marchés flottants.